Linguine au brocoli & chèvre râpé

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
   • Portez une grande casserole d'eau salée pour le brocoli et les pâtes.
   • Taillez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
   • Émincez l’échalote et ciselez l’ail.
2. 
   2

   Étape 2

   • Coupez les tomates semi-séchées en petits dés.
   • Faites cuire les linguine 10-12 minutes dans la casserole.
   • Après 5-7 minutes de cuisson ajoutez le brocoli. Égouttez et réservez sans couvercle.
3. 
   3

   Étape 3

   • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l’échalote, l’ail et l’origan 2-3 minutes à feu moyen. Ajoutez le bouillon et la crème, puis portez à ébullition.
   • Ajoutez les linguine, le brocoli et la moitié du fromage de chèvre, puis faites cuire 1 minute de plus.
   • Incorporez les tomates séchées, salez et poivrez.

   CONSEIL: Si vous mangez ce plat avec des enfants et qu'ils n'aiment pas le chèvre, ne le mélangez pas à la sauce : présentez-le séparément en garniture.

4. 
   4

   Étape 4

   • Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
   • Garnissez avec le reste de fromage de chèvre et les noix concassées.

   CONSEIL: Vous aimez le goût des noix torréfiées ? Dans ce cas, faites chauffer une poêle à feu vif à sec et faites revenir les morceaux de noix jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.