Linguine picante thon, tomates & olives Kalamata

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes. 
   • Ciselez finement l’oignon et l'ail.
   • Effeuillez le basilic et hachez finement la tige.
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   Étape 2

   • Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. 
   • Une fois cuite, réservez une louche d'eau de cuisson des pâtes, égouttez-les et réservez-les sans couvercle. 

   LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.

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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon, la tige de basilic ciselée, l'ail et faites-les revenir 2-3 min.
   • Ajoutez les tomates cerises et faites revenir 5-6 min supplémentaires.
   • Égouttez le thon.
   • Ajoutez la chair de tomates, le thon, ½ cc de piri-piri par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et ½ cc de sucre par personne. Faites mijoter à nouveau 5-6 min. 
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   Étape 4

   • Ajoutez les pâtes, les olives et l'eau de cuisson réservée dans la poêle.
   • Remuez 2-3 min pour que les pâtes soient bien nappées de sauce.
   • Servez dans les assiettes et répartissez le fromage râpé et le basilic par-dessus.