Macaroni aux oignons confits & chèvre

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Coupez les oignons en fines demi-lunes. Ciselez l’ail. 
   • Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen et faites-y dorer les oignons, les champignons et l’ail 2-3 min. 
   • Baissez le feu à doux, ajoutez le chutney d'oignon (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et 1 cs d'eau par personne. Laissez mijoter 8-10 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition pour les macaroni. 
   • Concassez les noix. 
   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer la chapelure, les noix et ½ cc d'origan séché par personne 2-5 min. Réservez le pangrattato dans un petit bol. 
   • Faites cuire les macaroni 90 secondes dans la casserole. Égouttez-les. 
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   Étape 3

   • Déglacez la sauteuse des oignons avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. Faites cuire 1 min de plus. 
   • Versez la crème, la moitié du chèvre et, par personne : ¼ cube de bouillon émietté et ½ cc d'origan séché. 
   • Ajoutez les macaroni et mélangez bien pour recouvrir les pâtes de sauce. 
   • Ciselez la ciboulette. 
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   Étape 4

   • Servez les pâtes dans des assiettes creuses. 
   • Répartissez le reste du fromage de chèvre par-dessus. 
   • Garnissez avec la ciboulette et le pangrattato aux noix.