Menu enfant : pâtes lardons-poireaux & champis

Préparation

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   Étape 1

   • Petits et grands aux fourneaux ! Vous pouvez inviter vos enfants à vous aider dans la préparation de leur repas en même temps que le vôtre.
   • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
   • Lavez bien le poireau, puis coupez-le en fines rondelles.
   • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers (voir L'ASTUCE).
   • Épluchez et coupez les oranges en 8 quartiers.

   L'ASTUCE DU CHEF : Pour nettoyer les champignons, privilégiez de l'essuie-tout ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, ce qui les rend spongieux et leur fera perdre du goût.

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   Étape 2

   • Faites cuire les spaghetti 10-12 min dans la casserole d'eau bouillante. Réservez ½ louche d'eau de cuisson.
   • Égouttez-les et réservez-les pour l'étape suivante. 

   LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.

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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons, le poireau, les champignons 6-8 min.
   • Ajoutez les spaghetti et la crème. 
   • Remuez bien et faites chauffer 1-2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et les pâtes crémeuses. 
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   Étape 4

   • Goûtez et ajustez l'assaisonnement (attention à ne pas vous brûler).
   • Servez aussitôt les spaghetti au poireau et lardons dans les assiettes.
   • Servez les quartiers d'orange en dessert.