Merguez grillées & taboulé minute à la menthe

Merguez grillées & taboulé minute à la menthe

avec des raisins secs & une sauce yaourt

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.5(370)Fusion

Ingrédient à la une dans votre Box ! Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat.

Épicé<15 minclassic-platespork-freecoconut

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez l'ail et coupez les poivrons grillés en quatre. 
    • Faites fondre le beurre avec l'ail, ⅓ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne dans une casserole à feu moyen.
    • Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez le couscous, les poivrons grillés, les raisins secs et le bouillon. Retirez du feu et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer un peu, ou jusqu'à ce que le couscous gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, faites cuire les merguez 8-10 min de tous les côtés dans une poêle à sec et à feu moyen-vif.
    • Coupez le concombre en fines demi-lunes. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Effeuillez et ciselez les herbes fraîches. 
    • Dans un petit bol, mélangez-les avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Lorsque le couscous a absorbé toute l'eau, ôtez le couvercle de la casserole, égrainez-le avec une fourchette. Ajoutez le concombre. Salez et poivrez. 
    • Servez le taboulé et les merguez dans les assiettes. 
    • Présentez la sauce blanche à côté.