Merguez & taboulé oriental express

Merguez & taboulé oriental express

avec une sauce fraîche à la menthe

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.4(375)Fusion

Ingrédient à la une dans votre box ! Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat.

Épicé<15 min

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez l'ail.
    • Faites fondre le beurre avec l'ail, ⅓ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne dans une casserole à feu moyen.
    • Coupez les poivrons grillés en quatre. 
    • Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez le couscous, les poivrons grillés, les raisins secs et le bouillon. Retirez du feu et mélangez bien. 
    • Couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que le couscous gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, faites cuire les merguez 8-10 min de tous les côtés dans une poêle à sec et à feu moyen-vif.
    • Coupez le concombre en fines demi-lunes. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Effeuillez et ciselez les herbes fraîches. 
    • Dans un petit bol, mélangez-les avec la crème, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Lorsque le couscous a absorbé toute l'eau, ôtez le couvercle de la casserole, égrainez-le avec une fourchette. Ajoutez le concombre. Salez et poivrez. 
    • Servez le taboulé et les merguez dans les assiettes. 
    • Présentez avec la sauce à côté.