Mijoté de poulet Label Rouge aux épices

Mijoté de poulet Label Rouge aux épices

avec des olives Kalamata & de la semoule

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.6(23)Middle Eastern

Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.

<15 minLe plein de légumesRiche en protéinesHealthyÉpicé

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
    • Dans un saladier, versez la semoule, ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), le bouillon et le beurre. 
    • Mélangez, couvrez et laissez reposer un peu jusqu'à ce que la semoule gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Coupez la courgette en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés.
    • Recoupez le poulet en plus petits dés (voir L'ASTUCE). 
    • Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez-y le poulet et la courgette et le poivron et faites dorer le tout sur 5-6 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants. 

    L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon et l'ail. Effeuillez le persil.
    • Ajoutez l'oignon et l'ail dans la sauteuse du poulet. Faites-les revenir 2-3 min, puis ajoutez la quantité indiquée de chair de tomates, le sucre, les olives et 1 cc d'épices du Moyen-Orient par personne. Faites réduire le tout 3-4 min, ou jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse et le poulet cuit à cœur. Salez et poivrez.

    L’ASTUCE DU CHEF : Si votre sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter 2 cs d'eau par personne. 

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Lorsque la semoule a absorbé toute l'eau, égrainez-la avec une fourchette. Salez et poivrez. 
    • Servez la semoule au centre des assiettes et faites un petit puits au milieu. Ajoutez le mijoté de poulet par-dessus. 
    • Parsemez de persil.