Mijoté de poulet, sauce à l'avoine, miso & soja

Mijoté de poulet, sauce à l'avoine, miso & soja

garni de champis & oignon nouveau

Préparation : 40 minTotal : 30 min3.4(41)Fusion

Découvrez le plaisir du poulet label rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.

Famillenew

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une casserole d'eau à ébullition. 
    • Ciselez finement l'ail et l'oignon.
    • Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
    • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.
    • Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
    • Recoupez le poulet en plus petits dés si vous le souhaitez.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    • Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une marmite ou grande casserole. Faites-y revenir l’oignon, le blanc de l'oignon nouveau, les champignons et la carotte 7-8 min. Salez et poivrez.
    • Ajoutez l'ail et, par personne : ½ sachet de miso, 5 ml de la sauce soja et ½ cc vinaigre balsamique (ou de riz). Faites revenir le tout en remuant 1-2 min.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Versez du bouillon et ajoutez les dés de poulet.
    • Portez à ébullition, puis faites mijoter 12-15 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.

    L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau si le bouillon s'évapore trop vite.

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Une fois les légumes et le poulet cuits, ajoutez environ 50 ml d'avoine cuisine par personne à la casserole. Prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. 
    • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez le riz dans les assiettes creuses. 
    • Ajoutez le ragoût au miso par-dessus. 
    • Garnissez le vert de l'oignon nouveau.