Mijoté mexicain avocat, maïs & cheddar

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
   • Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
   • Épluchez l'oignon. Coupez-le en 4.
   • Hachez-le dans le robot 10 secondes | vitesse moyenne.
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   Étape 2

   • Ajoutez 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et un filet d'huile d'olive à la cuve et faites rissoler 5 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
   • Ajoutez par personne : 100 g de chair de tomates et 25 ml de bouillon. Faites mijoter 12 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
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   Étape 3

   • Lavez bien le citron, puis coupez-le en quartiers. 
   • Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
   • Égouttez-le, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans le riz et réservez-le à couvert.
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   Étape 4

   • Coupez l’avocat en deux.
   • Retirez-en le noyau et taillez sa chair en dés.
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   Étape 5

   • Égouttez et rincez les haricots noirs et le maïs dans une passoire.
   • Ajoutez-les dans la cuve et faites mijoter 3 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
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   Étape 6

   • Assaisonnez le mijoté de sel et de poivre selon votre goût.
   • Servez le riz dans des assiettes creuses et ajoutez le mijoté par-dessus. Parsemez de dés d'avocat et saupoudrez le tout de cheddar.