Naan au chorizo & épices mexicaines

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). 
   • Coupez l'oignon en demi-lunes.
   • Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l'oignon et le chorizo 3-4 min. 
   • Nettoyez le portobello avec un essuie-tout humide, puis coupez-le en tranches. Ciselez l’ail.
   • Déglacez le contenu de la sauteuse avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
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   Étape 2

   • Ajoutez la passata de tomates, 3 cs d'eau par personne, l’ail et les épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) à la sauteuse. Salez et poivrez. Faites cuire 2-3 min de plus.
   • Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
   • Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis répartissez le contenu de la sauteuse dessus en laissant un bord de 5 mm. 
   • Disposez les tranches de portobello sur la sauce, puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez les pizzas 6-10 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. 
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
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   Étape 4

   • Coupez chaque pizza naan en parts et disposez-les dans les assiettes.
   • Servez la salade à côté.

   CONSEIL: Pour une note de gourmandise, vous pouvez arroser la pizza d'huile d'olive à la sortie du four.