Nouilles au bœuf sauté à la thaï

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
   • Faites-y cuire les nouilles 2-3 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide, puis remuez-les pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Réservez-les.
   • Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en petits dés de 5 mm. Ciselez l'ail.
   • Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
   • Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
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   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l'ail, le blanc de l'oignon nouveau et la carotte 3-5 min à feu moyen-vif.
   • Pendant ce temps, concassez les cacahuètes.
   • Coupez le citron vert en quartiers. Effeuillez et ciselez les herbes.
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   Étape 3

   • Ajoutez le piment et la viande hachée au wok.
   • Faites sauter le tout 2-3 min à feu moyen-vif et émiettez la viande hachée à l'aide d'une spatule.
   • Ajoutez la sauce soja et la sauce asiatique sucrée. Laissez réduire 1-2 min supplémentaires.
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   Étape 4

   • Ajoutez les nouilles au wok. Mélangez bien en faisant sauter le tout 1-2 min.
   • Servez les nouilles dans les assiettes. Garnissez de cacahuètes, d'herbes ciselées et du vert de l'oignon nouveau.
   • Pressez le jus de ¼ de citron vert par personne par-dessus. Poivrez selon votre goût.

   CONSEIL: Goûtez votre plat avant de rajouter du sel, la sauce soja étant déjà très salée.