Nouilles au poulet, coco & piment

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
   • Râpez le gingembre. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
   • Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
   • Coupez le poireau en fines demi-lunes.
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   Étape 2

   • Faites chauffer l’huile de tournesol dans une casserole ou une marmite et faites-y revenir le gingembre, le piment et ¼ sachet de garam masala par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1-2 min à feu moyen.
   • Recoupez le poulet en plus petits dés.
   • Ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire 2-3 min de plus.

   L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !

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   Étape 3

   • Ajoutez le poireau et les carottes à la casserole avec le poulet.
   • Cassez le bâton de citronnelle en 3.
   • Secouez bien le lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent, puis versez-le ainsi que le bouillon et les bâtonnets de citronnelle.
   • Laissez mijoter 8-10 min à couvert, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur, que les légumes soient cuits et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
   • Mélangez-y les nouilles udon à mi-cuisson et couvrez de nouveau. Vous pouvez verser un trait d'eau si le bouillon s'évapore trop vite.
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   Étape 4

   • Pendant ce temps, coupez le citron en 2.
   • Pressez-en la moitié et taillez l’autre en quartiers.
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   Étape 5

   • Retirez la citronnelle de la casserole.
   • Assaisonnez la soupe avec la sauce poisson, quelques gouttes de jus de citron par personne (selon votre goût), ainsi que du sel et du poivre.
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   Étape 6

   • Servez la soupe dans des bols.
   • Garnissez avec les quartiers de citron restants.