Nouilles de riz express au haché végétal

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.
   • Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes. 
   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif. 
   • Faites-y sauter le mélange de légumes et l'oignon 4-6 min. Versez un filet d'eau si le mélange de légumes accroche trop. 
   • Ajoutez l'ail et faites sauter 1 min de plus. 
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   Étape 2

   • Faites cuire les nouilles 4-8 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites ou al dente.
   • Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Égouttez-les à nouveau.
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   Étape 3

   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y griller le haché végétal 3-4 min. 
   • Dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée avec l'huile de sésame, la sauce soja et 2 cs d'eau par personne. 
   • Ajoutez la sauce aux légumes et laissez réduire 1 min en remuant. 
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   Étape 4

   • Ajoutez le haché végétal et les nouilles dans le wok et mélangez bien, de sorte à ce que la sauce enrobe les nouilles.
   • Servez dans des assiettes creuses et parsemez de cacahuètes.