Nouilles sautées au porc effiloché

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
   • Ciselez l'ail.
   • Coupez la courgette en fines demi-lunes.
   • Coupez le poivron en fines lanières.
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   Étape 2

   • Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y la courgette et le poivron. Poivrez et faites-les cuire 6-8 min.
   • Ajoutez l'effiloché de porc et l'ail et faites cuire le tout 1-2 min supplémentaires.
   • Versez la sauce asiatique sucrée et la sauce soja (voir CONSEIL) dans le wok ou la sauteuse.
   • Ajoutez ¼ de sachet de pâte épicée javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et mélangez bien.

   CONSEIL : Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.

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   Étape 3

   • En attendant, pesez 50 g de nouilles par personne et faites-les cuire 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante.
   • Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles et égouttez-les de nouveau, puis ajoutez-les au wok ou à la sauteuse.
   • Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif pendant 1 min supplémentaire.
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   Étape 4

   • Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.
   • Goûtez avant d’assaisonner (selon votre goût), la sauce soja étant déjà salée.