Nouilles udon au lard et champignons

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
   • Coupez le lard en lanières et faites-les dorer dans la poêle 4 à 8 minutes.
   • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une casserole. Faites-y revenir le mélange de gingembre frais, ail et piment rouge 2 minutes à feu moyen.
   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

   CONSEIL: Pour préparer rapidement le bouillon, faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et mélangez-la au cube de bouillon dans un verre doseur.

2. 
   2

   Étape 2

   • Ajoutez le mélange de champignons prédécoupés à la casserole et faites-les revenir 2 minutes.
   • Déglacez avec le bouillon et la sauce vietnamienne.
   • Ajoutez les nouilles udon fraîches, portez à ébullition et faites cuire 4 minutes.
3. 
   3

   Étape 3

   • Ajoutez la sauce asiatique douce au lard et faites cuire 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la sauce commence à caraméliser.
   • Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil plat.
4. 
   4

   Étape 4

   • Servez la soupe de nouilles udon aux champignons dans des bols profonds et placez le lard par-dessus.
   • Saupoudrez avec le persil ciselé.