Nuggets de blé & sauce ranch maison

Nuggets de blé & sauce ranch maison

avec des légumes gratinés & des jeunes pousses

VégéPréparation : 35 minTotal : 30 min3.6(143)Americaine

Une alternative veggie d'un plat mythique américain : c'est la recette que nous vous proposons de réaliser aujourd'hui avec ces nuggets de blé accompagnés d'une sauce ranch maison pour tremper vos frites ! Cette sauce blanche aux herbes créée dans les années 1950 est d'ailleurs l'une des préférés de nos voisins outre-Atlantique. C'est donc l'occasion parfaite pour vous faire un avis !

VégétarienFamille

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). 
    • Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm. 
    • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez-les immédiatement 5-7 min.
    • Ciselez l’ail, l'aneth et la ciboulette séparément.
    • Coupez la courgette en bâtonnets. Pressez le jus du citron dans un petit bol.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Hachez les copeaux de grana padano à l'aide d'un couteau pour en faire du râpé.
    • Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive avec la moitié de l’ail et ½ cc de thym séché par personne. Salez et poivrez. Ajoutez les frites de courgette et la moitié du grana padano. Mélangez.
    • Placez-les sur la plaque de cuisson à côté des pommes de terre en veillant à garder un peu de place pour les nuggets. Étalez-les bien pour qu’elles ne se chevauchent pas. 
    • Saupoudrez-les du reste de grana padano.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Disposez également les nuggets de blé à côté des frites sur la plaque de cuisson (voir CONSEIL).
    • Enfournez le tout 12-17 min ou jusqu’à ce que nuggets et frites soient dorés. Sortez éventuellement les nuggets du four s'ils sont cuits avant les frites et réservez-les à couvert.

    CONSEIL: Si vous êtes plus de deux à table, utilisez deux plaques de cuisson différentes : une pour les frites, l’autre pour les nuggets.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le yaourt, le reste d’ail, les herbes ciselées et la mayonnaise.
    • Ajoutez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) et ½ cs d’eau par personne. Salez, poivrez et mélangez bien.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), du sel et du poivre.
    • Juste avant de servir, ajoutez le mélange de jeunes pousses et mélangez bien.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez les nuggets dans les assiettes avec les frites et la salade à côté.
    • Présentez la sauce ranch en accompagnement dans un petit bol. Servez avec les quartiers de citron restants.
    • À vos nuggets, trempez !