Nuggets de poulet & frites maison

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante).
   • Épluchez (ou lavez soigneusement) les pommes de terre puis taillez-les en frites de 1 cm.
   • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
   • Enfournez 30-40 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes. Remuez à mi-cuisson.

   CONSEIL: Retirez plus tôt les pommes de terre du four si elles sont déjà cuites.

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   Étape 2

   • Dans un bol, mélangez le yaourt avec, par personne : 1 cc de paprika et 1 cc de moutarde. Salez et poivrez.
   • Coupez le filet de poulet en morceaux de 3 cm environ et mélangez-les à la crème au paprika.
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   Étape 3

   • Équeutez puis coupez les radis en 4. Ciselez la ciboulette.
   • Coupez le concombre en demi-lunes.
   • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre balsamique blanc et d'huile d'olive. Salez et poivrez.
   • Ajoutez les radis, la ciboulette et le concombre au saladier. Mélangez.
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   Étape 4

   • Contrôlez la cuisson des frites au four, puis placez la chapelure dans une assiette creuse avec du sel et du poivre.
   • Roulez les morceaux de poulet dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient totalement recouverts.
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   Étape 5

   • Placez une feuille d'essuie-tout sur une assiette pour y déposer le poulet après cuisson.
   • Faites chauffer 5 cs par personne d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, faites cuire le poulet 2-3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
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   Étape 6

   • Servez les nuggets de poulet avec la salade de crudités et les frites dans les assiettes.
   • Présentez la sauce au chili sucrée et épicée à côté.