One pot : crevettes & orzo à la toscane

One pot : crevettes & orzo à la toscane

avec du grana padano AOP & des épinards

Préparation : 40 minTotal : 25 min3.6(897)Italienne

Ingrédient à la une dans votre box ! Cuisinez avec les tomates séchées, produit d'origine 100% italienne. Les tomates sont sélectionnées manuellement et séchées sous le soleil des Pouilles tout en préservant leur couleur vibrante et leur goût intense.

Calorie SmartPeu de vaisselleEat Me FirstOne PotÉpicéMoins de CO2Faible en calories

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
    • Ciselez finement l’oignon et l’ail.
    • Coupez les tomates séchées en fines lanières. 
    • Lavez bien la quantité indiquée d'épinards. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout.
    • Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu moyen-vif et faites-y cuire les crevettes et les tomates séchées 3-4 min. Saupoudrez ½ cc d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez.
    • Réservez-les dans une assiette recouverte d'aluminium et conservez la casserole pour l'étape suivante. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Remettez la casserole à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
    • Ajoutez-y l'oignon et faites revenir 2-3 min.
    • Insérez l'orzo et l'ail, puis faites cuire 1-2 min en mélangeant.

    LE SAVIEZ-VOUS ? L'orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Déglacez en versant ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne dans la casserole. 
    • Versez le bouillon et poivrez. Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 13-15 min, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre.

    L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson s'il n'y en a plus et que l'orzo n'est pas encore cuit.

  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains au-dessus de la casserole et laissez réduire en remuant.
    • Ajoutez ½ cc d'épices italiennes, les crevettes, les tomates séchées et la moitié des copeaux de grana padano à l’orzo. Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et lie le tout. Salez et poivrez. 
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Disposez l’orzo dans des assiettes creuses.
    • Garnissez avec le reste des copeaux de grana padano.