One pot d'orzo au poulet & herbes de Provence

One pot d'orzo au poulet & herbes de Provence

avec des épinards & du fromage frais

Préparation : 35 minTotal : 25 min3.6(796)Italienne

Connaissez-vous l'orzo, cette petite pâte en forme de grains de riz ? Cuisinez-la très simplement dans cette recette, avec seulement un ustensile de cuisson ! De quoi se régaler avec un bon petit plat (et peu de vaisselle). Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

FamilleOne Pot

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Ciselez l'oignon et l'ail. Coupez le citron en quartiers.
    • Recoupez le poulet en dés de 1½ cm. 
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
    • Concassez les amandes si vous le souhaitez. 
    • Lavez bien les épinards. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer une noix de beurre dans une marmite à feu moyen-vif. 
    • Ajoutez-y le poulet et faites-le dorer 3-4 min sur tous les côtés. Réservez-le hors de la marmite. 
    • Remettez la marmite à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 1-2 min.
    • Déglacez avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez ¼ sachet d'herbes de Provence par personne, l'orzo et l'ail à la marmite et faites cuire 1-2 min en mélangeant.
    • Ajoutez le bouillon. Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 12-14 min, ou jusqu'à ce que l'orzo soit presque totalement cuit et le bouillon absorbé.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Déposez le fromage frais aux herbes, le fromage râpé, le poulet et les épinards dans la marmite. 
    • Faites réduire les épinards 2-3 min, ou jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Salez légèrement et poivrez.
    • Servez l'orzo au poulet dans des assiettes creuses. Parsemez d'amandes.