One pot ensoleillé : orzo, dinde & poivron doré

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. 
   • Coupez la dinde en dés de 1½ cm. 
   • Faites chauffer une noix de beurre dans une marmite à feu moyen-vif. 
   • Faites-y dorer la dinde 3-4 min sur tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur. Réservez-la hors de la marmite. 
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
   • Ciselez l'ail et l'oignon.
   • Rincez sous l'eau froide la quantité indiquée d'olives et coupez-les en 2. 
   • Remettez la marmite à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'oignon et le poivron et faites-les cuire 4-5 min. 
   • Incorporez l'ail, l'orzo et, par personne : ⅓ sachet d'origan séché et 1⁄4 sachet de concentré de tomates. Faites revenir 1 min en remuant.
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   Étape 3

   • Ajoutez le bouillon et les olives. Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 12-14 min, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et le bouillon absorbé (versez un peu de bouillon ou d'eau chaude si nécessaire).
   • Salez et poivrez. 
   • Émiettez le fromage à la grecque. 
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   Étape 4

   • Ajoutez le fromage à la grecque et la dinde à la marmite. Mélangez bien jusqu'à obtenir un orzo crémeux.
   • Servez l'orzo dans des assiettes creuses. 

   ZOOM NUTRITION : Cette recette est riche en protéines, c'est-à-dire que 20 % de sa valeur énergétique provient des protéines. Les protéines sont, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments, c’est-à-dire l’un des constituants des aliments qui contribuent à l’apport énergétique.