One pot : orzo & chorizo à la mexicaine

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Ciselez l'oignon et l'ail.
   • Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm. 
   • Coupez les tomates cerises en deux.
2. 
   2

   Étape 2

   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite ou une grande casserole à feu moyen-vif.
   • Ajoutez-y le chorizo et faites-le dorer 2-3 min.
3. 
   3

   Étape 3

   • Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et ⅓ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
   • Faites dorer le tout 3-4 min.
4. 
   4

   Étape 4

   • Versez l'orzo, les tomates cerises ainsi que, par personne : 175 ml d'eau chaude et ¼ cube de bouillon.
   • Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 14-16 min.

   L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson s'il n'y en a plus et que l'orzo n'est pas encore cuit.

5. 
   5

   Étape 5

   • Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil.
   • Coupez le citron en quartiers. 
   • Dans un bol, mélangez le persil, le yaourt et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
6. 
   6

   Étape 6

   • Une fois l'orzo cuit, servez-le dans des assiettes creuses.
   • Versez un peu de yaourt assaisonné par-dessus.