One pot pasta au chorizo & poivron

One pot pasta au chorizo & poivron

avec de la tomate & de la ricotta

Préparation : 25 minTotal : 10 min3.4(247)Italienne

Connaissez-vous la technique culinaire appelée « One Pot Pasta » ? Popularisée par Martha Stewart, cette technique de cuisson des pâtes réunit tous les ingrédients d’un plat de pâtes dans une seule cocotte ou casserole. On ne peut pas faire plus simple !

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l’eau chaude (voir CONSEIL).
    • Ciselez l’ail et l'oignon.
    • Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm.
    • Coupez le chorizo en dés d'environ 1 cm. 

    CONSEIL : Utilisez une bouilloire si vous en avez une

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une marmite à feu moyen-vif.
    • Ajoutez-y les dés de chorizo, l'ail, l’oignon et le poivron. Faites revenir le tout 3-4 min.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Ajoutez le bouillon, la quantité indiquée de tomates cerises en conserve, 1 cc de sucre par personne et les linguine. Salez légèrement et poivrez.
    • Faites mijoter 11-14 min à feu moyen en remuant souvent, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire) et la sauce épaisse. Aidez-vous d'une pince pour immerger les pâtes dans la sauce afin qu'elles cuisent uniformément.

    CONSEIL: Baissez le feu si la sauce accroche au fond de la marmite.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Pendant ce temps, effeuillez le basilic, puis déchirez les feuilles à la main ou coupez-les au couteau.
    • Servez les pâtes dans les assiettes.
    • Répartissez la ricotta et le basilic par-dessus. Salez et poivrez, selon votre goût.