One Tray : merguez & aubergine à la grecque

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
   • Coupez l'aubergine en dés de 1 cm. 
   • Émincez l'ail, coupez l'oignon en fines demi-lunes.
   • Égouttez et rincez les pois chiches. 
2. 
   2

   Étape 2

   • Dans un plat à four, disposez les aubergines et arrosez-les d'un généreux filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien. Ajoutez la chair de tomates, l'ail, les pois chiches et les oignons.
   • Ajoutez ¼ sachet d'épices grecques par personne. Salez, poivrez et mélangez bien.  
   • Enfournez 15-17 min dans la partie haute du four.
3. 
   3

   Étape 3

   • Pendant ce temps, coupez les merguez en morceaux de 2 cm. 
   • Au bout des 15 min de cuisson, remuez les légumes dans le four et ajoutez-y les merguez sur le dessus.
   • Prolongez la cuisson de 15-20 min, ou jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes et les merguez bien grillées. 
4. 
   4

   Étape 4

   • Servez les légumes confits et les merguez dans des assiettes creuses. 
   • Émiettez le fromage à la grecque par-dessus. 
   • Poivrez généreusement et arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.