Orzo au poulet sauce ail & persil

Orzo au poulet sauce ail & persil

avec du fromage, du poivron & du citron

Préparation : 25 minTotal : 25 min3.7(43)Italienne

Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients

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Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
    • Ciselez finement l’ail.
    • Épépinez et coupez le poivron en petits dés.
    • Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
    • Recoupez le poulet en petits dés. Dans un bol, mélangez-les avec la moitié de l’ail et, par personne : 1 cc d’huile d’olive et 1 cc de jus de citron (pressez-le par-dessus). Salez et poivrez.

    L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l’orzo, le poivron, ¼ sachet d’épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et le reste d’ail. Faites cuire 1-2 min en remuant.
    • Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou avec du vin blanc si vous en avez).
    • À feu moyen-doux, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 8-12 min, ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit. Versez un peu d’eau s'il n'y a plus de liquide et que l'orzo n'est pas cuit. Ôtez le couvercle lorsqu'il reste 2 min de cuisson.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, faites cuire le poulet 5-7 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
    • Effeuillez et ciselez finement le persil.
    • Une fois l'orzo cuit, ajoutez la crème, le fromage râpé et une pincée de zestes de citron par personne (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez la salade dans des assiettes creuses (voir L'ASTUCE). Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
    • Servez l’orzo, puis le poulet par-dessus. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et si vous le souhaitez d'un dernier filet d'huile d'olive. Saupoudrez de persil.

    L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez aussi servir la salade séparément si vous ne l'appréciez pas tiède.