Orzo, bœuf haché & duo de fromages

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez la quantité indiquée de bouillon à ébullition dans une casserole pour l'orzo.

   LE SAVIEZ-VOUS ? L'orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.

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   Étape 2

   • Ciselez finement les oignons et l'ail.
   • Épluchez la carotte ou lavez-la soigneusement, puis râpez-la. 
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   Étape 3

   • Faites cuire l'orzo 10-12 min à feu doux et à couvert dans le bouillon en remuant régulièrement. 
   • Si l'orzo commence à accrocher, versez de l'eau ou du bouillon supplémentaire.
   • Une fois l'orzo cuit, égrainez-le à la fourchette.
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   Étape 4

   • Faites fondre une noix de beurre dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 1-2 min.
   • Versez, par personne : ⅓ sachet de concentré de tomates et ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
   • Incorporez le bœuf haché et faites revenir 2-3 min en émiettant la viande avec le dos d'une spatule.
   • Ajoutez la carotte, couvrez et faites cuire 7 min de plus.
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   Étape 5

   • Incorporez le fromage frais aux herbes à la sauteuse ainsi que 2 cs d'eau par personne et laissez réduire 1 min, ou jusqu'à obtenir la texture onctueuse souhaitée. 
   • Ajoutez l'orzo à la sauteuse. Mélangez. Salez et poivrez.
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   Étape 6

   • Servez l'orzo dans des assiettes creuses.
   • Saupoudrez le tout de fromage râpé.