Orzo crémeux au basilic & dinde

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une casserole d'eau à ébullition pour l'orzo. Émiettez 1⁄4 cube de bouillon par personne au-dessus. 
   • Ciselez finement l’oignon et l’ail.
   • Découpez les dés de dinde en plus petits dés si nécessaire.
   • Faites cuire l'orzo 10-12 min dans la casserole. Égouttez et réservez. 
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir l'ail et l'oignon 3-4 min à feu moyen-vif. 
   • Ajoutez les dés de dinde. Salez et poivrez. Faites-les dorer 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Réservez-les hors de la poêle.
   • Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Remuez 1 min de plus. 
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   Étape 3

   • Égouttez les petits pois.
   • Ajoutez le fromage frais aux herbes, la crème de basilic, les petits pois et l'orzo à la poêle et laissez fondre le fromage en remuant.
   • Incorporez les dés de dinde. Poivrez généreusement et mélangez bien.  

   ZOOM NUTRITION : Les petits pois dans cette recette sont source de vitamine K, une vitamine qui contribue au maintien d’une ossature normale.

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   Étape 4

   • Répartissez la salade dans des assiettes creuses (ou dans un bol si vous n'aimez pas le mélange chaud-froid). Assaisonnez-la avec un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. 
   • Disposez l'orzo au centre.