Orzo façon Jambalaya au poulet & chorizo

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! 
   • Recoupez le poulet en plus petits dés. 
   • Effeuillez le persil. Placez-le dans le robot et hachez-le 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-le dans un bol.  
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   Étape 2

   • Coupez grossièrement le chorizo. 
   • Épluchez l’ail et l’oignon. Coupez l'oignon en 4 morceaux. 
   • Placez l’ail, l’oignon et le chorizo dans la cuve et hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute.

    

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   Étape 3

   • Conservez l’ail, l’oignon et le chorizo haché dans le robot.
   • Faites-les rissoler 3 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
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   Étape 4

   • Ajoutez l’orzo, le poulet, et, par personne : ⅓ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ¼ de pot de concentré de tomates et ¼ de cube de bouillon.
   • Mouillez à hauteur avec de l’eau. Poivrez, puis laissez mijoter 10 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum, ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit.
   • S’il n’est pas tout à fait cuit, prolongez la cuisson de 2-4 min. 

   CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson s'il n'y en a plus et que l'orzo n'est pas encore cuit.

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   Étape 5

   • Pendant ce temps, lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
   • Coupez les poivrons grillés en petits dés de 5 mm.
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   Étape 6

   • Ajoutez les poivrons grillés, une pincée de zestes de citron (selon votre goût) et le persil haché dans la cuve. Remuez avec la spatule. 
   • Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre (ainsi qu'en piri-piri si vous aimez les plats épicés).
   • Servez dans les assiettes avec ¼ de citron par personne.