Orzo, haché végétal & duo de fromages

Orzo, haché végétal & duo de fromages

avec des épices italiennes

VégéPréparation : 30 minTotal : 25 min3.5(62)Italienne

Préparez rapidement ce plat d'orzo délicieux, mélangeant habilement le haché végétal, le fromage râpé et les carottes. Un choix pratique et savoureux qui plaira aux végétariens ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

FamilleÉpicéVégétarien

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez la quantité indiquée de bouillon à ébullition dans une casserole pour l'orzo.

    LE SAVIEZ-VOUS ? L'orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.

  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Ciselez finement les oignons et l'ail.
    • Épluchez la carotte ou lavez-la soigneusement, puis râpez-la. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites cuire l'orzo 10-12 min à feu doux et à couvert dans le bouillon en remuant régulièrement. 
    • Si l'orzo commence à accrocher, versez de l'eau ou du bouillon supplémentaire.
    • Une fois l'orzo cuit, égrainez-le à la fourchette.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Faites fondre une noix de beurre dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 1-2 min.
    • Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de concentré de tomates et ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Incorporez le haché végétal. Faites revenir 2-3 min.
    • Ajoutez la carotte, couvrez et faites cuire 7 min de plus.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Incorporez le fromage frais aux herbes à la sauteuse ainsi que 2 cs d'eau par personne et laissez réduire 1 min, ou jusqu'à obtenir la texture onctueuse souhaitée. 
    • Ajoutez l'orzo à la sauteuse. Mélangez. Salez et poivrez.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Servez l'orzo dans des assiettes creuses.
    • Saupoudrez le tout de fromage râpé.