Orzo pilaf & crevettes en Fête pour Maman

Orzo pilaf & crevettes en Fête pour Maman

avec du poivron fondant & du citron

Préparation : 25 minTotal : 25 min3.6(1776)Italienne

Quoi de mieux que de cuisiner en famille pour la fête des mères ? Nous avons adapté les instructions pour réaliser cette recette à 4 mains, avec votre enfant ! Découvrez l’orzo, une pâte en forme de riz, cuit comme un risotto avec toute la gourmandise et l’onctuosité que vous pouvez espérer ! Un merveilleux dîner découverte en perspective pour vos mamans !

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ciselez finement l’ail.
    • Épépinez et coupez le poivron en petits dés. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis pressez-en le jus.
    • Dans un bol, demandez à votre enfant de mélanger les crevettes avec la moitié de l’ail et, par personne : 1 cc d’huile d’olive et 1 cc de jus de citron. Salez et poivrez.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l’orzo, le poivron, ⅓ sachet d’épices italiennes par personne et le reste d’ail. Faites cuire 1-2 min en remuant.
    • Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc).
    • À feu moyen-doux, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 8-12 min, ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit. Ajoutez un peu d’eau s'il n'y a plus de liquide et que l'orzo n'est pas cuit. Ôtez le couvercle lorsqu'il reste 2 min de cuisson.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Pendant ce temps, faites revenir les crevettes 4-5 min dans une poêle à feu moyen-vif, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez à couvert hors du feu.
    • Montrez à votre enfant comment effeuiller et ciseler finement le persil (ou faites cette étape ensemble avec un couteau peu tranchant).
    • Au bout des 10-12 min de cuisson de l'orzo, ajoutez la crème, le fromage râpé et 1-2 cc de zestes de citron par personne (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Demandez à votre enfant de servir la salade dans des assiettes creuses (voir CONSEIL). Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
    • Servez l’orzo, puis disposez avec votre enfant les crevettes par-dessus. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et si vous le souhaitez d'un dernier filet d'huile d'olive.
    • Demander à votre enfant de saupoudrer les assiettes de persil.

    CONSEIL : Vous pouvez aussi servir la salade séparément si vous ne l'appréciez pas tiède.