Orzo pilaf épinards & grana padano AOP

Orzo pilaf épinards & grana padano AOP

avec des tomates cerises & du pesto rosso

VégéPréparation : 30 minTotal : 30 min3.6(210)Italienne

Avec ce plat, nous vous emmenons en voyage en Italie ! L'orzo ressemble à du riz, mais c'est en fait une pâte, servie aujourd'hui avec du grana padano, le petit frère du célèbre parmesan. Ce fromage a un temps de maturation plus court et est donc légèrement plus doux au goût. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Peu de vaisselleFamilleMoins de CO2VégétarienHealthyCalorie SmartRiche en protéinesLe plein de légumes

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
    • Ciselez finement l’oignon et l’ail.
    • Coupez les tomates cerises en deux.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Dans une casserole, faites revenir la moitié du beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu doux.
    • Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
    • Ajoutez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, faites torréfier les amandes effilées dans un wok ou une sauteuse à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la sauteuse.
    • Remettez-la sur le feu avec le reste de beurre, les tomates cerises et ½ sachet de paprika fumé par personne. Faites revenir le tout 3 min à feu moyen-vif.

    CONSEIL : Pour encore plus de saveurs, déglacez les tomates cerises avec une pointe de sucre et de vinaigre balsamique.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Après avec lavé le sépinards, déchirez-les à la main au-dessus de la sauteuse et faites-les réduire en remuant.
    • Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano et le pesto rosso à la casserole avec l'orzo et laissez-les fondre en remuant.
    • Ajoutez l’orzo aux légumes et faites cuire 1 min de plus.
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Disposez l’orzo dans des assiettes creuses.
    • Garnissez avec les amandes effilées et le reste des copeaux de grana padano.