Orzo pilaf italien al spinaci & pomodori

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
   • Ciselez finement l’oignon et l’ail.
   • Coupez les tomates cerises en deux.
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   Étape 2

   • Dans une casserole, faites revenir la moitié du beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu doux.
   • Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min supplémentaire en remuant.
   • Ajoutez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, faites torréfier les amandes effilées dans un wok ou une sauteuse à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la sauteuse.
   • Remettez-la sur le feu avec le reste de beurre, les tomates cerises et 1 cc de paprika par personne. Faites revenir le tout 3 min à feu moyen-vif.

   CONSEIL : Pour encore plus de saveurs, vous pouvez déglacer les tomates cerises avec une pointe de sucre et de vinaigre balsamique noir !

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   Étape 4

   • Déchirez les épinards à la main au-dessus de la sauteuse et faites-les réduire en remuant.
   • Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.
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   Étape 5

   • Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano à l’orzo dans la casserole et laissez-les fondre en remuant.
   • Ajoutez l’orzo aux légumes et faites cuire 1 min de plus.

   LE SAVIEZ-VOUS ? L’orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot orzo signifiant orge en italien.

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   Étape 6

   • Disposez l’orzotto dans des assiettes creuses.
   • Saupoudrez des amandes effilées et du reste des copeaux de grana padano.