Papillote de lieu au pesto & courgette

Papillote de lieu au pesto & courgette

avec de la semoule à la tomate & des poivrons

Préparation : 40 minTotal : 15 min3.4(794)Française

Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. Le pesto utilisé dans ce plat contient de la présure animale. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.

HealthyCalorie Smart15 min de prépaRiche en protéinesnew

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
    • Coupez la courgette en fines demi-lunes. 
    • Coupez le poivron en cubes de 5 cm. 
    • Ciselez l'oignon nouveau. 
    • Râpez ou ciselez l'ail.
  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Coupez 1 grand rectangle de papier d'aluminium par personne.
    • Répartissez l’oignon nouveau (gardez quelques tranches du vert de l'oignon), la moitié de l'ail, les légumes et les ¾ du pesto au milieu de chaque rectangle et mélangez pour enrober le tout de pesto. Poivrez.
    • Disposez un filet de lieu par-dessus et badigeonnez-le du reste de pesto. 
    • Fermez les papillotes en pinçant ensemble les extrémités du papier d'aluminium.
    • Placez-les sur une plaque et enfournez-les 12-17 min (voir l'ASTUCE), ou jusquàa ce qu'ils soient cuits à cœur.

    L'ASTUCE DU CHEF : Au bout des 15 min, contrôlez la cuisson du poisson et prolongez-la de quelques minutes si sa chair est encore transparente.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Dans une casserole, faites chauffer ¼ sachet de concentré de tomate par personne, une petite noix de beurre et le reste d'ail 1-2 min.
    • Ajoutez-y la semoule et, par personne : ¼ cube de bouillon et 150 ml d'eau chaude. Salez, poivrez, mélangez bien, coupez le feu et laissez reposer à couvert pour que la semoule gonfle.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Ajustez l'assaisonnement de la semoule si besoin.
    • Dressez la semoule dans des assiettes creuses et disposez le lieu et ses légumes par-dessus.
    • Saupoudrez-la du vert d'oignon nouveau réservé.