Pasta saucisse-basilic & basta

Pasta saucisse-basilic & basta

garnies de parmesan & courgettes crémeuses

Préparation : 25 minTotal : 25 min3.5(519)Italienne

Et ça part sur une collab avec Whoogy’s ! Créateur food incontournable sur les réseaux, Whoogy’s propose une cuisine décomplexée, généreuse et toujours pleine de goût. Avec HelloFresh, il a créé des recettes à son image : des associations qui claquent, des tips qui font la diff’ et un petit twist qui rend chaque recette unique. Allez, on enfile casquette et tablier, et on se fait plaisir. À chaque bouchée. Tout l’été.

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
    • Faites-y cuire les conchiglie 10-12 min. Réservez ¼ de louche d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
    • Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines demi-lunes et ciselez l'ail.

    L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Gardez l’eau de cuisson des pâtes, c’est le petit détail qui fait toute la différence pour une sauce bien liée.

  2. Étape 2
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    Étape 2

    • Faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen-vif.
    • Ajoutez-y la chair à saucisse et faites-la cuire 4-5 min en l'émiettant avec le dos d'une spatule, tout en gardant des morceaux généreux.
    • Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique blanc par personne, puis réservez-la hors de la sauteuse.
    • Ajoutez les courgettes et l'ail dans le gras de cuisson. Faites-les cuire 7-8 min, ou jusqu'à ce que les courgettes soient bien grillées et fondantes.
  3. Étape 3
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    Étape 3

    • Râpez le parmesan.
    • Effeuillez et ciselez le basilic.
    • Ajoutez dans la sauteuse : les conchiglie, la chair à saucisse, l'eau de cuisson réservée, la crème de basilic et la moitié du parmesan.
    • Remuez quelques minutes pour que la sauce enrobe les pâtes.

    L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson. Elle doit napper les pâtes, pas les coller.

  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Juste avant de passer à table, ajoutez le basilic et mélangez.
    • Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
    • Saupoudrez du reste de parmesan et pi c'est tout.