Penne au bœuf haché & portobellos

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
   • Ciselez l’oignon et l’ail.
   • Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
   • Effeuillez et ciselez le persil.
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   Étape 2

   • Faites cuire les pâtes 10-12 min dans l'eau bouillante.
   • Réservez 3 cs d'eau de cuisson par personne avant d'égoutter les pâtes. Réservez-les.
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   Étape 3

   • Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon, l’ail et le bœuf haché 2-3 min. Émiettez le bœuf avec le dos d'une spatule.
   • Ajoutez les portobellos et la moitié du persil. Faites sauter le tout 5-7 min, ou jusqu’à ce que les portobellos aient relâché toute leur eau et soient dorés. Salez et poivrez.
   • Ajoutez la crème et ½ sachet d'épices italiennes par personne. Mélangez bien.
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   Étape 4

   • À feu moyen-doux, ajoutez les pâtes, leur eau de cuisson et le fromage râpé à la sauteuse ainsi pour lier la sauce. Remuez énergiquement et laissez chauffer 2 min, ou jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
   • Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
   • Saupoudrez du reste de persil.