Penne & bœuf haché aux saveurs mexicaines

Préparation

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   Étape 1

   • Portez une grande casserole d’eau salée avec couvercle à ébullition pour les pâtes.
   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le bœuf haché avec 1 cc d'épices mexicaines par personne environ 4-5 minutes.
   • Réservez la viande hors de la sauteuse mais conservez la graisse de cuisson dans celle-ci.
   • Pendant que la viande cuit, ciselez l’oignon et l'ail.
   • Coupez le poivron en morceaux.
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   Étape 2

   • Faites cuire les penne 10-12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
   • Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir le poivron, l’ail et l’oignon 1-2 minutes.
   • Ajoutez les tomates concassées, couvrez et faites cuire le tout 6-8 minutes.

   CONSEIL: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cc de sucre par personne à la préparation pour équilibrer l'acidité de la tomate.

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   Étape 3

   • Ajoutez les penne, la viande et la moitié du cheddar râpé à la sauteuse.
   • Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez.
   • Faites réchauffer 2-3 minutes de plus.
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   Étape 4

   • Servez les pâtes dans des assiettes et disposez une cuillerée de crème fraîche par-dessus.
   • Garnissez avec le reste du cheddar râpé.