Penne crémeuses aux lardons & épinards

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Émiettez ¼ de cube de bouillon par personne au-dessus. 
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   Étape 2

   • Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide et coupez-les fines en tranches.
   • Épluchez l'échalote et l'ail, puis coupez l'échalote en quartiers.
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   Étape 3

   • Placez les quartiers d'échalote et l'ail dans la cuve du robot et hachez-les 10 secondes | vitesse moyenne-haute. Avec une spatule, poussez les ingrédients hachés dans le fond de la cuve.
   • Ajoutez un filet d’huile d’olive par-dessus et les lardons. Faites-les rissoler dans le robot 7 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
   • Pendant ce temps, faites cuire les penne 10-12 min dans la casserole de bouillon. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
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   Étape 4

   • Ajoutez les épinards petit à petit dans la cuve du robot à 120°C | sens inverse | vitesse minimum et faites mijoter 2 min.
   • Ajoutez les portobellos dans la cuve et faites cuire 8 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.

    

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   Étape 5

   • Une fois cuits, sortez les légumes du robot et mélangez-les avec les penne (égouttées) dans la casserole. 
   • Ajoutez le mascarpone, ⅓ sachet d'épices italiennes par personne et le fromage râpé. 
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   Étape 6

   • Répartissez les pâtes aux épinards et lardons dans les assiettes. 
   • Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.