Penne forestières au bœuf haché

Penne forestières au bœuf haché

avec du fromage râpé & du persil

Préparation : 25 minTotal : 20 min3.5(1148)Italienne

Saviez-vous que les portobello tirent leur nom d’une ville anglaise pittoresque du XVIIIe siècle appelée « Portobello ». À cette époque, la ville était renommée pour ses marchés en plein air, des étals débordants de produits frais, parmi lesquels figuraient ces champignons au chapeau foncé. Dégustez-les avec un peu de crème et de persil dans ce plat de penne prêt en une petite demi-heure !

RapideÉpicé

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
    • Ciselez l’oignon et l’ail.
    • Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
    • Effeuillez et ciselez le persil.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Faites cuire les penne 10-12 min dans l'eau bouillante.
    • Réservez 3 cs d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon, l’ail et le bœuf haché 2-3 min. Émiettez la viande avec le dos d'une spatule.
    • Ajoutez les portobellos et la moitié du persil. Faites sauter le tout 5-7 min, ou jusqu’à ce que les portobellos aient relâché toute leur eau et soient dorés. Salez et poivrez.
    • Ajoutez la crème et ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Mélangez bien.
  4. Étape 4
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    Étape 4

    • À feu moyen-doux, ajoutez les penne, l'eau de cuisson réservée et le fromage râpé à la sauteuse pour lier la sauce. Remuez énergiquement et laissez chauffer 2 min, ou jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
    • Servez les penne forestières dans des assiettes creuses.
    • Saupoudrez du reste de persil.