Penne forestières express au bœuf

Penne forestières express au bœuf

avec du fromage râpé & des noisettes

Préparation : 15 minTotal : 15 min3.3(8)Italienne

Pour un repas rapide sans compromis sur le goût, optez pour ces penne minute au bœuf. Prêtes en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, ces pâtes allient la richesse du pesto de champignons à la douceur du fromage râpé, avec un croquant surprenant de noisettes. Parfait pour les soirées où même votre ombre est pressée de manger ! Le pesto utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Peu de vaisselle<15 minnew

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les penne 10-12 min. Réservez 1 cs d'eau de cuisson par personne. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
    • En attendant, nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
    • Ciselez l'ail. Coupez le bœuf en dés de 2 cm.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Ajoutez le bœuf, faites-le dorer 2-4 min (selon la cuisson souhaitée), puis réservez-le hors de la poêle.
    • Remettez la poêle sur le feu, faites-y dorer les portobellos 3-4 min. Ajoutez l'ail et faites cuire le tout 2-3 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les portobellos aient complètement rendu leur eau. Salez et poivrez.
    • Concassez les noisettes.
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Baissez le feu sur moyen-doux, ajoutez 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et le pesto de champignons. Grattez bien les sucs de cuisson avec une spatule.
    • Incorporez 1⁄4 sachet de thym séché par personne, l'eau de cuisson réservée et faites réchauffer le tout 1-2 min. Salez et poivrez.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Juste avant de servir, ajoutez les penne, le bœuf, ainsi que la moitié du fromage râpé à la sauteuse. Mélangez bien pour réchauffer rapidement le tout. 
    • Servez la salade dans des assiettes (voir L'ASTUCE), puis placez les pâtes forestières par-dessus.
    • Saupoudrez de noisettes grillées et du reste du fromage râpé.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'aimez pas la salade chaude, servez-la dans des bols à côté.