Penne, poulet & crème
avec du brocoli & des épices italiennes
Un soupçon d'Italie, une pointe de praticité et voilà que les penne s'imposent dans nos assiettes dès qu'il s'agit de consommer une bonne sauce crémeuse et onctueuse. Savez-vous d'ailleurs qu'il existe deux types de penne ? En effet, on peut retrouver en cuisine les penne lisce, c'est-à-dire « lisse » et les penne rigate, qui elles, sont striées !
Préparation
1Étape 1
*Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
*Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
*Ciselez l'ail et l'oignon.
*Coupez les dés de poulet en fines lanières.
*Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux de taille égale.
*Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande sauteuse et faites-y revenir le poulet et ½ cc d'épices italiennes par personne 1-2 min. Réservez-le hors de la sauteuse.
2Étape 2
*Remettez la sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1-2 min.
*Ajoutez le bouillon, la crème, le brocoli, les penne et, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc et ½ cc d'épices italiennes. Salez, poivrez et portez à ébullition.
*Faites cuire 12-18 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans le brocoli et que les pâtes soient cuites.
CONSEIL: Ajoutez de l'eau si le bouillon et la crème sont absorbés avant la fin de cuisson des pâtes.
3Étape 3
*Lorsqu'il reste 5 min de cuisson, remettez le poulet dans la sauteuse.
*Mélangez bien.
4Étape 4
*Hors du feu, ajoutez les ⅔ du gouda râpé à la préparation.
*Servez les penne dans des assiettes creuses et saupoudrez-les du reste de gouda râpé.