Pilons de poulet rôtis au four & légumes racines

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Lavez et coupez les grosses grenailles en quatre et les petites en deux.
   • Coupez l'oignon rouge en quartiers. Ciselez l'ail. Épluchez la carotte et le panais, puis coupez-les en bâtonnets d'environ 5 cm de long et 1 cm de large.
   • Effeuillez et hachez finement le romarin.
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   Étape 2

   • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placez les pilons de poulet, les légumes et l'ail.
   • Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, 1 cc de paprika fumé par personne, le thym et le romarin. Salez et poivrez. Mélangez.
   • Enfournez 40-50 min, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien rôtis. Les légumes doivent être colorés à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Contrôlez leur cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit rentrer facilement.
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   Étape 3

   • Coupez le citron en quartiers.
   • Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc et la mayonnaise.
   • Ajoutez ½ cs d'eau par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.
   • Salez, poivrez et mélangez bien.
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   Étape 4

   • Servez les pilons de poulet et les légumes dans les assiettes.
   • Ajoutez la sauce et les quartiers de citron restants à côté.