Pilons de poulet rôtis & légumes racines

Pilons de poulet rôtis & légumes racines

avec une sauce blanche & du romarin

Préparation : 55 minTotal : 15 min3.4(386)Fusion

Connaissez-vous le panais, mystérieux cousin de la carotte ? De couleur blanc ivoire et au goût légèrement sucré, il souffre des préjugés : on ne saurait ni le reconnaître, ni le préparer ! Pourtant, on trouve désormais partout ce légume ancien peu cher et facile à cuisiner. La preuve avec ce délicieux poulet, accompagné de légumes doucement rôtis au four.

Famille<15 min

Préparation

  1. Étape 1
    1

    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
    • Lavez et coupez les grenailles en 2 voire en 4 pour les plus grosses.
    • Coupez l'oignon en quartiers. Ciselez l'ail.
    • Épluchez les carottes et le panais, puis coupez-les en bâtonnets d'environ 5 cm de long et 1 cm de large.
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Placez les pilons de poulet, les légumes et l'ail sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir CONSEIL).
    • Arrosez avec un généreux filet d'huile d'olive et, par personne : 1 cc de paprika fumé et de romarin séché. Salez, poivrez et mélangez.
    • Enfournez 30-50 min, ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient rôtis et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.

    CONSEIL: Utilisez deux plaques de cuisson si vous êtes plus de 2 à table.

  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Mélangez le yaourt et la mayonnaise dans un petit bol.
    • Ajoutez-y ½ cs d'eau par personne et quelques gouttes de vinaigre de vin blanc (selon votre goût).
    • Salez, poivrez et mélangez bien.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Servez les pilons de poulet et les légumes dans les assiettes.
    • Ajoutez la sauce blanche à côté.