Pitas à la dinde grillée, crudités & aïoli

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
   • Recoupez la dinde en plus petits dés si nécessaire.
   • Faites-la mariner dans un bol avec, par personne : 1 cs de lait et ¼ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). 
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   Étape 2

   • Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
   • Coupez le concombre en rondelles. 
   • Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : un petit filet d’huile d’olive et ½ cs de vinaigre de vin dans un saladier. Ajoutez-y la carotte râpée. Salez et poivrez. 
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   Étape 3

   • Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un mince filet d’huile d'olive. Faites-y revenir la dinde 3-5 min ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur. Salez, poivrez. 
   • Enfournez les pitas 4-6 min sur une plaque de cuisson ou toastez-les au grille-pain.
   • Émiettez le fromage à la grecque dans un bol. Ajoutez-y le yaourt à la grecque, l'aïoli, et 1 cs d'eau par personne. Mélangez. 
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   Étape 4

   • Coupez les pains pita en deux sans les ouvrir complètement.
   • Tartinez généreusement la sauce à l'aïoli sur chaque face de la pita. 
   • Répartissez les dés de dinde aux épices, la carotte et les rondelles de concombre. 
   • Servez les pitas avec le restant de crudités sur le côté.