Pitas au bœuf haché & houmous

Préparation

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   Étape 1

   • Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante). Humidifiez légèrement les pitas et enfournez les pitas 3-4 minutes ou toastez-les au grille-pain si vous en avez un.
   • Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en petits dés, puis mettez-les dans un saladier.
   • Taillez le poivron en petits morceaux.
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   Étape 2

   • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le bœuf, le poivron et, par personne : ½ cc de paprika et ½ cc d'épices du Moyen-Orient 4-6 minutes. Remuez en émiettant bien la viande.
   • Effeuillez et ciselez la menthe.
   • Ajoutez la menthe au saladier ainsi qu'un filet d'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez.
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   Étape 3

   • Pressez le citron.
   • Dans un petit bol, mélangez le houmous et 1 cc de jus de citron par personne.
   • Placez le bœuf et le poivron dans une assiette creuse et présentez le houmous au milieu.
   • Saupoudrez avec une pincée de paprika.

   CONSEIL: Pour une salade encore plus fraîche, ajoutez 1 cc de jus de citron par personne.

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   Étape 4

   • Présentez le plat avec le houmous et le bœuf, la salade, le reste de jus de citron et les pitas à table pour que chacun puisse garnir sa pita.
   • Commencez par un filet d'huile d'olive, un peu de houmous, un peu de salade fraîche, puis ajoutez le bœuf.