Pizza 3 fromages : mozza, bleu & gouda

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
   • Coupez grossièrement le bleu en dés. 
   • Égouttez, puis tamponnez la mozzarella avec de l’essuie-tout pour en retirer l’excédent d’eau. Déchirez-la en morceaux à la main. 
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   Étape 2

   • Dans un bol, mélangez la chair de tomates avec, par personne : ½ cc de sucre, 1 cc d'origan séché, du poivre et du sel. 
   • Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson avec son papier sulfurisé.  
   • Badigeonnez-la de sauce tomate en laissant un rebord d'environ 1 cm. 
   • Garnissez-la avec le gouda râpé, la mozzarella et le bleu. 
   • Enfournez la pizza 15-25 min, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et soit doré. 
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, coupez la sucrine en fines lanières. 
   • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec du vinaigre balsamique et une pointe de moutarde dans un saladier. Salez et poivrez.
   • Juste avant de servir, ajoutez la sucrine. Mélangez.

   L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

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   Étape 4

   • Coupez la pizza en parts. Garnissez-les avec le reste de l'origan séché.
   • Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.