Pizza 3 fromages : mozza, bleu & pecorino

Pizza 3 fromages : mozza, bleu & pecorino

avec de l'origan & une salade

VégéPréparation : 25 minTotal : 15 min3.3(290)Italienne

Saviez-vous que le bleu aurait été découvert par hasard ? Une légende raconte qu’un berger, laissant son fromage dans une cavité naturelle, a découvert plusieurs jours plus tard ce délice imprévu. Aujourd’hui, ce fromage persillé apprécié ajoute un peu de caractère à notre pizza 3 fromages. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

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Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
    • Coupez grossièrement le bleu en morceaux. 
    • Égouttez, puis tamponnez la mozzarella avec de l’essuie-tout pour en retirer l’excédent d’eau. Déchirez-la en morceaux à la main. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Dans un bol, mélangez la chair de tomates avec, par personne : ½ cc de sucre, ½ sachet d'origan séché, du sel et du poivre. 
    • Placez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
    • Badigeonnez-la de chair de tomates en laissant un rebord d'environ 1 cm. 
    • Garnissez-la avec le pecorino (comptez-en ¼ sachet par personne), la mozzarella et le bleu. 
    • Enfournez la pizza 15-18 min, ou jusqu’à ce que les fromages aient fondus et soient dorés. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique avec une pointe de moutarde dans un saladier. Salez et poivrez.
    • Au moment de servir, ajoutez la salade. Mélangez.
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Coupez la pizza en parts.
    • Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.