Pizza au bleu, poires & oignons confits

Pizza au bleu, poires & oignons confits

avec du thym & des noix

VégéPréparation : 30 minTotal : 25 min3.4(134)Française

Vous êtes fan(s) de bleu et vous aimez le sucré-salé ? Cette recette de pizza est faite pour vous ! Elle est à préparer en 30 min seulement et à accompagner d'une salade aux noix. La petite suggestion de la cheffe ? Ajoutez une pointe de miel et dégustez aussitôt ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Végétarienwinter-wonders

Préparation

  1. Étape 1
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    Étape 1

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
    • Coupez les oignons en fines demi-lunes. 
    • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
    • Faites-y revenir les oignons 6-8 min en remuant, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    • Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne. 
  2. Étape 2
    2

    Étape 2

    • Pendant ce temps, mélangez la crème avec, par personne : ½ cc de thym séché et 1 cc de moutarde dans un bol. Salez et poivrez.
    • Déroulez la pâte (avec son papier sulfurisé) sur une plaque de cuisson. 
    • Étalez la crème moutardée sur la pâte en laissant un bord de 1 cm.
    • Enfournez-la pour une pré-cuisson 3-5 min au four, ou jusqu'à ce qu'à ce qu'elle commence à dorer légèrement. 
  3. Étape 3
    3

    Étape 3

    • Épluchez et coupez les poires en 2 ou en 4, puis retirez-en le trognon. Coupez-les en dés de 1 cm.
    • Ajoutez les dés de poire à la poêle des oignons et faites-les revenir 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
    • Assaisonnez-les avec ½ cc de thym séché par personne. 
  4. Étape 4
    4

    Étape 4

    • Sortez la pâte du four.
    • Répartissez les dés de poire et l'oignon sur l'ensemble de la pâte. 
    • Émiettez (si besoin) le fromage bleu au-dessus.
    • Enfournez la pizza 12-14 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite (soulevez-la légèrement pour vérifier la cuisson en dessous).
  5. Étape 5
    5

    Étape 5

    • Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. 
    • Juste avant de servir, ajoutez la salade et les noix au saladier. Mélangez bien. 
  6. Étape 6
    6

    Étape 6

    • Coupez la pizza en parts et servez-les dans les assiettes (voir L'ASTUCE).
    • Accompagnez-les avec la salade. 

    L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un petit filet de miel si vous aimez le sucré-salé.