Pizza au poulet grillé sur pain naan

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
   • Ciselez finement l’ail.
   • Conservez l'huile des tomates séchées, puis coupez-les en morceaux de même taille.
   • Égouttez la mozzarella, essuyez-la avec un essuie-tout et coupez-la en tranches. Disposez-les sur de l'essuie-tout.

   CONSEIL: L'essuie tout va absorber l'humidité de la mozzarella et va éviter de trop tremper votre naan.

2. 
   2

   Étape 2

   • Coupez les dés de poulet en petits morceaux de 1 cm. Salez et poivrez.
   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 1-2 min sur toutes ses faces, il ne doit pas être totalement cuit. Réservez-le hors de la poêle : il poursuivra sa cuisson dans le four.
3. 
   3

   Étape 3

   • Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec 1 cs d’huile des tomates (voir CONSEIL).
   • Mélangez l'origan, l'ail et la passata dans un bol. Étalez-le tout sur les naans en laissant un bord de 5 mm. Répartissez le poulet, les tomates séchées puis la mozzarella par-dessus. Salez et poivrez.
   • Enfournez le tout 6-8 min dans la partie supérieure du four ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

   CONSEIL: Badigeonner de l'huile sur les naans permet d’éviter que les pizzas ne se dessèchent au four. Complétez avec de l'huile d'olive si besoin.

4. 
   4

   Étape 4

   • Pendant que la pizza cuit, préparez une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde, d’huile d’olive et de vinaigre balsamique noir dans un saladier. Salez et poivrez.
   • Juste avant de servir, ajoutez le mélange de roquette et mâche et mélangez bien.
   • Coupez chaque pizza en parts et servez-les dans les assiettes. Servez la salade à côté.