Pizza bianca aux champignons

Préparation

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   Étape 1

   • Préchauffez le four à 230°C / 210°C chaleur tournante..
   • Coupez les champignons en tranches.
   • Ciselez l’ail.
   • Émincez l'oignon rouge.

   CONSEIL: Pour nettoyer les champignons, privilégiez du papier absorbant ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, ce qui risquerait de les rendre spongieux et leur fera perdre du goût.

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   Étape 2

   • Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons.
   • Lorsqu'ils auront relâché leur eau, au bout de 5 minutes environ, ajoutez l'ail et l'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   • Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.
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   Étape 3

   • Pendant ce temps, déchirez la mozzarella en morceaux à la main.
   • Posez les pains naan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez un peu d'huile d'olive sur chaque pain à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère afin d'éviter que les pizzas ne dessèchent au four.
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   Étape 4

   • Disposez les morceaux de mozzarella sur les pains. Ajoutez le fromage italien râpé.
   • Répartissez le mélange aux champignons par-dessus.
   • Saupoudrez d'origan.
   • Enfournez 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
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   Étape 5

   • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant dans un saladier 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Salez et poivrez.
   • Ajoutez le mesclun, puis remuez.
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   Étape 6

   • Servez la salade dans des assiettes avec les pizzas.