Pizza bianca courgette & tomates sur naan

Préparation

1. 
   1

   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
   • Ciselez l’ail et l’oignon.
   • Coupez ⅓ de la courgette en fines demi-lunes et les ⅔ restants en fins rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux. Salez et poivrez les demi-lunes de courgette.
   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon, les demi-lunes de courgette et l'ail 5-7 min. 
2. 
   2

   Étape 2

   • Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en 3. 
   • Égouttez la mozzarella, puis tamponnez-la avec de l'essuie-tout. Coupez-la en fines tranches et tamponnez chaque tranche pour en retirer l'excédant d'eau. 
   • Dans un petit bol, mélangez la crème avec un petit filet d’huile d’olive et par personne : ½ cc d’épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de moutarde. Salez et poivrez. 
   • Posez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème aux herbes, la mozzarella et la moitié du fromage râpé dessus.
3. 
   3

   Étape 3

   • Disposez les courgettes cuites et quelques dés de tomates séchées par-dessus. Saupoudrez avec le reste de fromage râpé. Enfournez-les 5-8 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
   • Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
   • Juste avant de servir, ajoutez-y les rubans de courgette, la salade et les tomates séchées restantes. Mélangez.
4. 
   4

   Étape 4

   • Saupoudrez les pizzas avec ½ cc d’épices italiennes par personne (selon votre goût) à la sortie du four et arrosez-les éventuellement d’un filet d’huile d’olive. 
   • Coupez-les en parts et servez-les dans les assiettes accompagnées de la salade.