Pizza naan Bergère au chèvre & courgette

Préparation

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   Étape 1

   • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
   • Préchauffez le four sur grill à 230°C (210°C chaleur tournante). 
   • Coupez la courgette et l'oignon en fines demi-lunes. 
   • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez la courgette avec ⅓ sachet de thym séché par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
   • Enfournez 16-18 min dans la partie supérieure du four, ou jusqu’à ce que la courgette soit légèrement dorée. 
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   Étape 2

   • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon 3-4 min. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
   • Ajoutez le chutney d'oignon (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et laissez confire à couvert et à feu doux 3-5 min en remuant de temps en temps.
   • Enfournez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. 
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   Étape 3

   • Dans un bol, mélangez le chèvre frais, un petit filet de lait (1-2 cs par personne) avec une pincée de thym, du sel et du poivre.
   • Une fois les naans dorés, étalez la crème de chèvre sur les naans et répartissez le chèvre râpé par-dessus. 
   • Enfournez 4-6 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
   • Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
   • Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
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   Étape 4

   • Garnissez les pizzas avec les courgettes rôties et le chutney d'oignon piquant. 
   • Servez les pizzas naan dans les assiettes.
   • Servez avec la salade.